島国の台湾
台湾は日本の南国沖縄の南西に位置し、日本から一番近い熱帯の島国である。東京からは4時間程度で到着でき、料金も安いこともあり馴染みも深い。 台湾料理といえば島国である関係からか海鮮料理が有名である。日本の影響もあり繊細な味付けで比較的薄味、甘酸っぱい料理もたくさんあり庶民的で家庭的な料理があります。 おかゆと一緒に郷土料理を少しずつ食べる小皿料理も有名で広く一般に親しまれている。ビーフンやカラスミも有名であるが、一番のお勧めは担仔麺である。海老ダシでとったさっぱりとした深みのあるスープが特徴でストレート麺、肉そぼろが載った小振りのどんぶりで提供される。 観光としてはずらっと並ぶ屋台料理も一つの台湾料理としても魅力的でお勧めです。
米子への引越が決まりここを見て情報収集しています。
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